Same okropieństwa-łosoś z brukselką

Jak byłam mała nie lubiłam ryb (po za śledziami), było to dla mnie coś nie do zjedzenia. Jeszcze niedawno tak było z brukselką, choć właściwie nie wiem czemu. Pewnie jakieś wspomnienia rozgotowanej breji z przedszkola. Jak ryż to tylko na słodko. Na szczęście z wiekiem zmienia się nie tylko charakter, ale również smak. Teraz jem już oliwki, kapary, pomidory i całe mnóstwo innych, kiedyś niejadalnych rzeczy.

Dzisiejszy obiad był walką z dawnymi demonami i wiecie co? Był pyszny.

Łosoś z brukselką i koperkowym ryżem.

• 350g filetu z łososia
• Sól morska
• Biały pieprz
• Skórka z cytryny 
• 
  
• 
  

• 100g ryżu brązowego (jedna saszetka)
• Pęczek koperku
• łyżka jogurtu
• Sól
• Sok z cytryny
•  
•  

• 500g brukselki
• Sól 
• Cukier
• Masło
• Bułka tarta

Łososia posolić obficie, posypać utłuczonym białym pieprzem oraz skórką z cytryny. Zawinąć w folię aluminiową, Piec około 20 minut w 180 stopniach.

 Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu, następnie wymieszać z pokrojonym koperkiem, jogurtem i sokiem z cytryny. 

Brukselkę wrzucić do osolonego i osłodzonego wrzątku, gotować krótko około 3-4 minut, po odcedzeniu przepłukać zimną wodą, podawać polane masełkiem z bułką tartą.