Śródziemnomorski kurczak

Kurczak pieczony z oliwkami

• kurczak podzielony na części
• pół szklanki zielonych oliwek

 Marynata:

• tymianek
• czosnek 2-3 ząbki
• łyżeczka utłuczonych nasion kolendry
• ostra papryczka
• skórka otarta z połowy cytryny
• sok z połówki cytryny
• sól, pieprz
• łyżka oleju

Papryczkę i czosnek drobno pokroić, wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty.
Kurczaka umieścić w marynacie na kilka godzin. Ja marynowałam całą noc w lodówce. Mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu posypać oliwkami, piec około godziny.
Podawać z ziemniakami, frytkami oraz surówką.
Smacznego